【サバ】頭の働きが良くなり、体内時計のリセットにも役立つ

サバ（鯖）は、頭の働きをサポートし、体内時計のリセットにも役立つとされる素晴らしい食材です。

 

この効果の主な立役者は、サバに特に豊富に含まれる**DHA（ドコサヘキサエン酸）とEPA（エイコサペンタエン酸）**というオメガ-3系脂肪酸です。

 

 頭の働きを良くする効果

 

• DHA（ドコサヘキサエン酸）:
  • 脳や神経組織の主要な構成成分であり、特に脳の記憶や学習能力に関わる部分（海馬など）に多く存在します。
  • 神経細胞の情報伝達をスムーズにし、脳を活性化させる効果が期待されています。

 

体内時計のリセット効果

 

• DHA・EPA:
  • これらのオメガ-3系脂肪酸を朝に摂取することで、**体内時計（生体リズム）**の調整に良い影響を与えるという研究があります。
  • 朝食に摂取することで、脂質代謝が改善されたり、日中の活動に適した朝型のリズムに整えるサポートをすると考えられています。

 

 

サバのその他の主な栄養素

栄養素	主な働き
タンパク質	良質なタンパク質源。筋肉や皮膚、内臓など体のあらゆる組織を作る。
ビタミンD	カルシウムの吸収を助け、骨を丈夫にする。免疫機能の維持にも関わる。
ビタミンB12	悪性貧血の予防。神経機能を正常に保つ。
鉄分	貧血の予防に重要。特にサバに含まれるヘム鉄は吸収されやすい。

 

DHAやEPAは熱に弱い性質があるため、煮汁も一緒に摂取できるサバ缶や、新鮮な刺身、蒸し料理などで食べるのが特に効果的とされています。

 

体内時計のリセットのためには、朝食にサバを取り入れるのが特におすすめです。